|
Ученые Иркутского государственного технического университета (ИрГТУ) разработали рецепт приготовления хлебобулочных изделий с добавлением порошка исландского мха - лишайника, известного своими целебными свойствами, сообщает официальный сайт учебного заведения.
По словам специалистов, работавших над созданием рецептуры полезного хлеба, "способ получения порошка исландского мха является ноу-хау ученых кафедры Органической химии и пищевой технологии ИрГТУ". Ученые утверждают, что лишайник в составе теста позволяет сделать хлеб полезнее (в частности, он ускоряет вывод токсинов из организма) и использовать его в качестве диетического продукта, а также увеличивает срок хранения изделия.
На производство хлеба с исландским мхом ученые уже получили соответствующий патент. Наладить выпуск хлеба планируется в ближайшие полгода. На реализацию проекта авторы рецепта хлеба и кондитерских изделий с лишайником получат 500 тысяч рублей.
Деньги команда ученых получит от Фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере как победитель программы СТАРТ-2011. Программа была направлена на поддержку инновационных идей, обладающих коммерческим потенциалом. Всего за победу боролись 318 малых предприятий.
Исландский мох, или цетрария исландская, применяется в народной медицине как средство против туберкулеза и расстройства желудка. На основе отвара растения также готовят противопростудные средства и настойки от ожогов и других повреждений кожи.
По материалам lenta.ru
Другие новости по теме
•
Министр финансов ЮАР предложил нарушить традицию назначения главы МВФ…
•
Евросоюз поможет Крыму деньгами…
•
Костин: Бывший президент "Банка Москвы" Бородин брал миллиарды долларов на скупку промышленных активов…
• Холдинг X5 купил часть аптечной сети А5…
•
Братья Ананьевы сместили семью Гуцериевых в рейтинге богатейших бизнес-семей по версии журнала "Финанс"…
• Российская компания впервые проведет IPO в виртуальном мире…
•
Доллар вырос на 27 копеек, евро упал на 2…
•
Отголоски топливного дефицита докатились до Приморья и Забайкалья…
•
Кудрин зарабатывает меньше своих заместителей…
• Суд признал банкротом еще одну компанию "Капитал Тура"…
• "Система Масс-медиа" вложится в кино про китайских летчиков…
•
Степашин: рост цен в этом году вырвется за прогнозные рамки в 7,5%…
•
Глава Vimpelcom Изосимов 1 июля покинет компанию…
• Прокурорские проверки не повредят владельцам "Домодедово"…
•
Visa и MasterCard в России могут оштрафовать на 17 млрд долларов…
• Александр Изосимов покинет VimpelCom…
| 
